ごあいさつ
明治5年創業の伝統深い和菓子屋で生まれ育ち、飲食業の細部にわたる伝統、経営の奥深さ、そして心からのサービスへのこだわりを肌で感じてきました。その体験が影響してか、自身も飲食ビジネスの世界でキャリアを積み上げてきました。
国内から海外まで、大小様々な規模のプロジェクトに参画、その経験を活かし「新たな価値と魅力の創造」や「独自の商品企画開発・販売」を通じて、市場での最適化を追求、それぞれのビジネスの理念や理想を形にしてきました。
昨今、コロナ禍を乗り越えても、世界的な情勢の変動、エネルギー・原材料費の高騰、人材不足（人財の確保が難しい）など、飲食業界が直面する困難は依然として存在し、また、魅力や価値の表現に苦労し、価格競争に陥るビジネスも目の当たりにしてきました。
私自身は「人格を磨くこと」や「人間力を養うこと」を通じて、自ずとお客様の体験や、魅力、価値が感じられるビジネスを築くことができると考えております。常に笑顔で「幸運」をあなたのビジネスにもたらせるよう、情熱と創造性を持って全力でサポートいたします。
魅力溢れる飲食ビジネスを築きましょう。
SAKANEKE株式会社
代表取締役 坂根 茂樹
略歴
専門学校卒業後、関西にて飲食運営会社へ入社、新規店舗運営に関わる
その後、関西の店舗プロデュース会社へ転職
店舗プロデュース業務及び運営業務を学んだ後、社内独立し独自の店舗運営を行う
その後、六本木ヒルズ 52 階ミュージアムカフェ『マドラウンジ』運営するにあたり 運営会社へ転職
マドラウンジ立ち上げ、運営を行う
4 年後独立
坂根屋(実家事業の一つでもある)商品開発
シンガポール、台湾にて飲食店運営(コロナにて売却)
大阪の会社で飲食事業責任者、取締役として就任
現在東京、静岡にて飲食店舗運営相談、プロデュース業務を行っている
COMPANY
| 社名 | SAKANEKE株式会社 |
| 所在地 | 〒105-0014 東京都港区芝 1-2-1 クライムプライムタワー2103 |
| 代表者 | 代表取締役 坂根茂樹 |
| 設立年月日 | 2012年8月28日 |
| 資本金 | 5,000千円 |
| 事業内容 | 1. 飲食店舗運営 2. プロデュース業務 3. 飲食店舗メニュー・商品開発業務 4. 他 運送 倉庫業務 |
| 業務提携会社 | 坂根屋 株式会社エムシーアイ 株式会社つむら工芸 株式会社Noframe |
BUSINESS
テキストテキストテキスト
MADO LOUNGE（ソルト）｜運営プロデュース｜大型複合施設内にてミュージアムcaféレストラン
MADO LOUNGE（ソルト）｜美術館やギャラリー等のプレスイベントやレセプションパーティ｜大手ブランド企業の大型パーティ500-2,000名規模を多数手がける
PANCAKE DAYｓ（MCI）｜キャラクターコンテンツにちなんだフード・スイーツ・ドリンクのオリジナルメニューの開発・制作物デザイン・運営業務｜来場者数15万人規模の催事や百貨店・商業施設でのイベントをプランニング
MIC 飲食事業｜イタリアン・アメリカンダイニング・和食・韓国料理・鉄板料理をプロデュース｜各店舗数 店、計 店を運営・プロデュースする。
店舗フランチャイズ化
シンガポール（パンケーキcafeプロデュース）｜中心部にてパンケーキcafeをプロデュース
北海道ホテル 事業再生プロデュース｜2期目で黒字化を実現
和菓子事業｜坂根屋
店舗フランチャイズ展開
and more…
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